Ga je voor een combi-grill? Of een authentieke houtskool-grill? Of kies je toch voor een elektrische grill? Zoveel keuze, maar welke kun je het beste kiezen? BarbeQland geeft raad!
1. Combi Grills
Dankzij een combi-barbecue heb je het beste van twee werelden, namelijk de optie om te grillen op gas of houtskool. Heb je graag de authentieke rooksmaak? Dan kies je voor de houtskool optie, het enige wat je hierbij nog nodig hebt zijn aanmaakblokjes en uiteraard houtskool.
Heb je minder tijd? Gebruik dan het gasgedeelte van de barbecue. Deze helft is sneller op temperatuur.
2. Gas Grills
Het grote voordeel van het grillen op gas is allereerst de snelheid van het grillen! Na een druk op de ontstekingsknop is de installatie binnen 10 tot 15 minuten klaar voor gebruik.
Bij het grillen op een gas vallen de voedingssappen naar beneden op de barbecue plaat waar ze verdampen. Hiermee gaan ze opflakkeringen tegen en verspreiden ze een heerlijke geur!
3. Houtpellet Grills
Een houtpellet grill is een elektronisch geregelde grill die werkt op hout pellets. Deze houtpellets zijn vervaardigd uit zuiver zaagsel van loofhout. Door verschillend houtsoorten te gebruiken kun je ook verschillende (rook)smaken aan het eten toevoegen.
Doordat er bij een houtpellet grill indirect gestookt wordt, verbrandt het eten niet snel! De vrijgekomen vetten en voedingssappen worden afgevoerd naar een opvangreservoir.
4. Houtskool Grills
Wil je jouw BBQ zo snel mogelijk, zo heet mogelijk hebben? Dan kan je het beste kiezen voor een houtskool grill! Die zijn met name erg handig wanneer je een barbecue hebt die niet afgesloten kan worden via een deksel. Je gebruikt een houtskool grill wanneer je snel en doorgronding wilt grillen, ook wel ‘direct grillen’ genoemd.
Hoe steek je op een veilige manier een houtskool grill aan?
- Plaats de grill altijd op een stabiele en egale ondergrond, weg van kinderen en dieren.
- Leg 3 aanmaakblokjes onder het rooster, steek ze aan en wacht tot ze branden.
- Plaats het houtskool met een BBQ tang in de briketten- of houtskoolstarter.
- Wacht ongeveer 20 minuten tot het houtskool brandt. Daarna kan je de ingrediënten op de BBQ leggen.
5. Verticale Rookovens
Een rookoven gebruik je voor het garen van grote stukken gevogelte, vis of vlees. De rookovens worden over het algemeen gebruikt bij temperaturen van 90° tot 300°.
Rookovens hebben meestal een verticaal ontwerp, als een soort schoorsteen die volledig kan worden afgesloten met een venster, om de binnenkant te kunnen zien.
Typerend voor de verticale rookovens is dat zij gebruik maken van indirecte verhitting.
