We hebben het hele jaar door champignons op onze markten, ze zijn goedkoop en bevatten geen calorieën. Ze mogen bij geen van onze barbecues ontbreken en bieden duizend mogelijkheden. Kies ze heel fris en strak en probeer ze zo min mogelijk te wassen, het is beter om ze af te vegen met een doek of een borstel, want ze houden niet van water. Vandaag is het tijd om ze gelamineerd te maken op een spiesje.
Bereidingstijd: - Voorbereiding 10 minuten en grilltijd 10 minuten, totale tijd 20 minuten. - Moeilijkheidsgraad: makkelijk.
Ingrediënten - 250 gr champignons. - 125 ml sojasaus. - 2 eetlepels olijfolie. - 1 theelepel suiker - Zout en peper. - Witte en zwarte sesamzaadjes.
Bereiding - Zodra de champignons schoon zijn, snijd je ze in dikke plakken.
- Meng in een kom de sojasaus met de olie, suiker, zout en peper en voeg de gesneden champignons toe.
- Haal de champignons uit de marinade en laat ze uitlekken; bewaar de marinade.
- Rijg ze aan de Yakiniku spiesen.
- Zet de grill klaar en gril de champignonspiesjes aan beide kanten gedurende ongeveer 5 minuten, af en toe bestrijkend met de rest van de saus, zodat ze licht karamelliseren. Gebruik de silicone insmeerkwast van Fornetto voor deze stap.
- Je kunt ze op indirecte hitte maken, voor een betere resultaat.
- Serveer met een beetje fijngehakte peterselie en wat sesamzaadjes.
Tip Zorg ervoor dat alle champignons even groot zijn, zodat ze even gaar zijn. Variatie tip met Portobello champignon.
